써니어트
@suniet_fit
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써니어트 에디션 치즈케이크
상품 설명
VVIP 디저트 써니어트 에디션의 치즈케이크 2종을 오픈합니다. 당뇨환자도 먹을 수 있는 저당 디저트로, 영양과 맛을 모두 고려했습니다. 고급 재료로 만든 치즈케이크를 통해 건강한 디저트를 경험해보세요.
원본 포스팅
디저트의 VVIP [써니어트 에디션] 오픈 D-2 26년 부터는 써니어트 에디션 베이킹 류를 만날 수 있어요. 제 브랜드로 나가는 과도기 이지만 VVIP 디저트, 간편 식사류 를 계획하고 있어요. 여기까지 오면서 중간에 한번 무너지더라고요. 스토리에 노출하지는 못했어도. 치즈케이크 하나에 정말 많은 노력과 시간이 들어가고, 미묘한 맛 차이로 다양한 분 들을 만족시켜야 하는데. 중간 지점을 잡기가 가장 어려웠어요. 눈치 채신 분도 계실테지만, 매사 애쓰고 용쓰는 타입이라 에너지 고갈이 오기도.. 그 때 ,친한 언니의 디엠이 저를 얼마나 살렸나 몰라요. 주변에 부단히 열심히 사는 분이 눈에 보인다면 참 열심히 살아 좋아보인다 ! 라고 한마디만 슬쩍 해주고 지나가셔요. 그렇게 애쓰고 애쓴 시간을 지나 드디어 2일뒤 원재료로 더 올라 갈데가 없는 치즈케이크 2종을 오픈 합니다. [개발하면서 고민 했던 것을 모두 알려드릴게요 ] 1. 저는 영양과 재료적인 측면, 맛 잡는데 애썼구요 당뇨환자 도 드실수 있었으면, 드셔도 영양이 꽉차 포만감이 왔으면. 다이어트 하는 친구들 헛배 부르는 저당 디저트에 돈 쓰지 않았으면. 원재료의 풍부함을 느끼셨으면 하는 바램 이 있었어요. 2.베이킹은 전문가가 해야죠! 알베르토가 인정한 티라미수 디저트 장인 @park_tiramisu 대표님께서 물심양면 도와주셨어요. 파리 유학파 출신으로 디저트에 대한 진정성으로 똘똘 뭉치신 분 3.저희가 바라 본 일치점은 “마진보다 재료의 끝을 보고싶다” 였어요. 그래서 흑임자를 구하러 여러 곳을 수배하고 , 맛과 향 위생상태까지 점검해서 특별 페이스트 를 개발했습니다. (이거 꼭..팔아주세요 ㅜㅜ) 4.기존 플레인 바치케의 에리스리톨 맛이 강하다는 의견이 많았고 생크림까지 목초우로 써 달라는 요청을 적극 반영 했습니다. 5.치즈의 풍미가 고급스럽기 때문에 단맛을 낮춰도 충분한 만족감이 있었고, 과일 얹어서 토핑 해 드실것 감안하니 아주 적당했습니다. 또, 소금을 여러차례 테스트 했는데 치즈와 미네랄 소금의 조화가 냉장고에서 1~2일 숙성될수록 맛있어지는 미생물의 과학을 만날 수 있었습니다.(호..?) 6. 흑임자 맛은 고소하고 치즈 풍미가 섞여 수출하고 싶을 정도로 욕심나는 맛이 탄생 했습니다. 플레인보다 살짝 달콤하고 흑임자 특유의 단짠단짠 꼬숩을 충분히 살리려고 했어요. 탄수함량이 높아질까 걱정 했지만 영양 성분표에 거의 차이가 없는것을 확인 했습니다. 신기하게도 흑임자는 쫀쫀한 맛이 있어, 떡과 비슷한 만족감을 주므로 별 **********개 주고싶습니다 7.그래서 추천 맛은 체중관리, 다이어터, 치즈 풍미를 충분히 느끼실 분- 플레인 흑임자 떡 대신 건강하게 드실분 - 흑임자 이번엔 플레인+흑임자 해보시는것 추천해요. 흑임자는 어르신부터 아이까지 다 드시니 또 오실것이라서요 . 8.포장도 신경이 쓰였어요. 받자마자 냉동 보관 하실텐데 4중 포장으로 꼼꼼하게 랩핑 했어요. 9.가격 타 사, 같은 중량 저급 스펙으로도 사실 4만원 후반으로 받고 있습니다. 대표님과 머리를 아무리 조아려도 그 가격이 맞긴 합니다만 ㅜㅜ . 많은 분들이 진짜 홈메이드 고급 치케 맛 경험하시고 “진짜 음식”이 무엇인지 아셨으면 좋겠어서 꾹꾹 누르고 눌러 앞자리 숫자 3을 유지해 봅니다. 후.이렇게 제 마음을 모두 고백 하며 써니어트 에디션 믿고 기다려 주셔서 감사해요. 크리스마스 , 연말에 건강한 케이크 드시고 26년엔 애쓰고 쌓아왔던 모든게 결실로 이루어졌으면 좋겠습니다.항상 사랑합니다. 🔔공구 오픈:12/21 오전10시, 한정수량 -배송,가격,스펙 :프로필 링크에서 미리보기 중!