뉴질랜드 양고기
상품 설명
회복식에 적합한 뉴질랜드 양고기. 고기 전처리 및 저온 조리로 건강을 고려한 식사 준비에 도움을 줍니다.
원본 포스팅
회복식 하시는 분들 계실까요? #공구 LAST DAY 저희 아들이 가끔 감기약을 먹거나 신랑이 약을 먹어야 하는 경우 유난히 컨디션이 떨어지는 경우 딱 한가지 더 거치는 게 있어요. [고기 전처리 & 깨끗한 양념] 😰약을 먹거나, 아픈 기간에는 몸에서 독소 (질소, 당산화물, 호르몬찌꺼기) 등을 처리하기 무척 바쁘거든요. 그래서 독소를 자극하는 가공식을 피하는건 당연하고 음식 조리시에도[맑게] 끓이는것에 집중해요. 📌1.고기 전처리 (핏물 제거 + 데치기) → 불순물과 자극 물질 제거 👉 불순물 + 질소 대사 부산물 이 씻겨나감 👉 장이 훨씬 편해져 전신 스트레스가 덜함 2. 뼈 달린 고기 저온 조리 (슬로우 쿠킹) → 산화·당화 물질을 낮추고 면역을 담당하는 잠 점막을 튼튼하게 해주는 콜라겐을 추출 할 수 있음. (고압 조리보다 저압, 슬로우쿡 -중탕) 3. 풀을 먹고 자란 고기 선택 → 염증을 덜 만드는 지방 구조 *곡물육: 오메가6 비율이 높아 염증 반응을 올림 *풀먹인 고기: 오메가3, CLA, 항산화 성분이 높음 👉 같은 고기라도 몸의 반응이 다름 4. 발효 간장 사용 소화 부담 감소 + 장 친화 자연 발효 재래 간장은 아미노산 형태로 부분 분해된 상태로 소화 부담이 낮고, 장에서 좋은 유익균이 됨 👉 소화를 돕는 조미료 역할 화학 간장은 👉 자극성 + 잔여 부산물로 해독해야 할 일이 늘어남 또, 화학식 분해로 미네랄이 깨짐 🐏기후가 온순한 나라의 고기는 육질과 향이 부드럽습니다. 뉴질랜드의 양고기가 육향이 부드러운 이유 이구요. 5성급 호텔이 선택한 양고기는 오늘 물러 갑니다~ 📖저장하시고 회복식 하시는 분들께 꼭 보내주세요
